Menù 1
Aperitivo di benvenuto
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Composizione di pesce appena caldo servito in cestino
con misticanza e salsa tartara
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Riso mantecato con spinacini freschi e riccioli di
calamari
al profumo di zafferano
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Turbante di branzino su letto di belga stufata
all’arancio e pepe rosa
Crostatina di mele e ribes con gelato alla crema
oppure
Torta
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Vino selezionato dal nostro sommelier
(escluso vino da
dolce )
Acqua
Caffè
Euro 40,00
Menù 2
Tortino di
Bettelmatt con tartara di pere Decana cotte
al vino rosso
leggermente speziato
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Garganelli con coniglio marinato al moscato ,
melanzane viola ,
rucola e crema di bufala
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Filetto di vitello farcito con
capperi e caprino, cipolla caramellata
e finocchi stufati
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Tortino di cioccolato
con crema alla vaniglia.
oppure
Torta
Vino selezionato dal nostro sommelier
(escluso
vino da dolce)
Acqua
Caffè
Euro 45,00
Menù 3
Insalatina di polipo e cuore di
carciofi marinati al lime
Roselline di pesce spada
affumicato e mousse di yougurt greco
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Riso mantecato con
fiori di zucca , ricotta di fattoria e gamberi
Millefoglie di pasta fresca , ragout di golfo su
sugo di carota
e mirtilli di bosco
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Coda di rospo scottata in
padella , in guazzetto mediterraneo
e purea di melanzane
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Mousse di cioccolato bianco su crema di banane al curry
dolce
oppure
Torta.
Vino selezionato dal nostro sommelier
(escluso
vino da dolce)
Acqua
Caffè
Euro 50,00